Sobremesa Doce do Lourenço

Ingredientes

• 1 gelado de nata / baunilha;
• 3 tabletes de chocolate de culinária;
• 1 tablete de chocolate branco;
• 1 pacote de bolacha Maria;
• 2 latas de leite condensado;
• Frutos vermelhos frescos, leite e margarina q.b.

Modo de Preparação

1º Passo 

Num recipiente bem seco, coloque os chocolates e leve ao lume em banho - Maria. Não deixe a água ferver, apenas aquecer, até formar pequenas bolhas no fundo do recipiente usado.

2º Passo 

Retire do fogão e mexa bem o chocolate, até derreter por completo. Com o auxílio de uma colher de sopa, coloque o chocolate derretido em copinhos. Espalhe bem, para que fique uniforme, escorra o excesso de chocolate e coloque os copinhos virados sobre uma placa forrada com papel de alumínio.

Leve ao frigorífico por 1º minuto e repita esta operação, para dar formato aos copinhos e não deixá - los quebradiços. 

Quando o chocolate estiver endurecido, recorte com cuidado as bordas dos copinhos, retirando o excesso de chocolate.

3º Passo

Misture todos os ingredientes e faça o recheio. De seguida, coloque - o nos copinhos. Decore e sirva ao seu gosto.

Risotto de Frango

Risotto de Frango

Ingredientes

• 1 embalagem de arroz (especial risotto)
• 1 taça de vinho branco
• 2 peitos de frango desfiados
• 1 embalagem de cogumelos laminados frescos e mix de cogumelos
• 1 embalagem de bacon em cubos
• Cebola picada (se for pequena, a cebola, é melhor 2)
• 1 alho picado
• 2 caldos de galinha
• Tomate seco
• Coentros
• Queijo parmesão (é necessário um ralador)
• Água, margarina, salsa, sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação

1º passo

Numa panela coloque a água, os caldos de galinha e tempere com sal.

2º passo

Junte o bacon, tempere com pimenta e deixe ferver.

3º passo

Junte o frango e deixe cozer durante 15 minutos.

4º passo

Junte os cogumelos e deixe cozer mais 5 minutos.

5º passo

Retire tudo para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo.

6º passo

Corte o frango e o bacon em cubinhos.

7º passo

Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e o alho.

8º passo

Deixe refogar, até tudo ficar loirinho. 

9º passo

Junte o arroz e deixe fritar durante 4 minutos.

10º passo

Adicione o caldo aos poucos e mexa de vez em quando. 

11º passo

Deixe cozer durante 20 minutos, até o arroz ficar cozido e cremoso. Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.

12º passo

Depois do arroz cozido, junte os cogumelos, o frango e o bacon.

13º passo

Quando tiver a ferver, junte o queijo e envolva bem.

14º passo

Retire do lume e sirva imediato, polvilhado com salsa picada e coentros.

Exemplo de um Risotto de Frango

Espero que tenha gostado!!

Apresentação

Bem vindos as Receitas da Kate

Caros Leitores,

Meu nome é Catarina, e irei publicar algumas receitas para que possa desfrutar de algumas pratos que não saiba preparar.

Espero que se divertia e que tire dúvidas em caso, se elas surgirem!